纯豆腐丸子是一道简单又美味的素食菜肴，主要原料是豆腐，通过简单的加工和调味，即可制作出鲜嫩可口的丸子。以下是制作纯豆腐丸子的基本步骤和配方：

材料：
嫩豆腐 1块（约300克）
面粉 适量（约50克）
鸡蛋 1个（可选，用于增加丸子的弹性和口感）
盐 适量
白胡椒粉 少许
香油 少许（可选）
葱花 少许（可选，用于增加香味）

制作步骤：

1、准备豆腐：将嫩豆腐用勺子压成泥状，尽量压得细腻一些，以便后续成型。

2、调味：在豆腐泥中加入盐、白胡椒粉、香油（如果使用），搅拌均匀，使其充分入味。

3、加入面粉和鸡蛋：在调味后的豆腐泥中加入适量的面粉和鸡蛋（如果使用），继续搅拌，直到混合物能够捏成丸子的形状。面粉的量可以根据实际情况调整，如果觉得混合物太稀，可以适量增加面粉，反之则减少。

4、制作丸子：用手将混合物捏成大小均匀的丸子。如果觉得手粘，可以沾一点干面粉。

5、煮制：在锅中加入足够的水，大火烧开后，轻轻放入豆腐丸子，转小火，慢慢煮至丸子浮起，再煮2-3分钟，确保丸子完全煮熟。

6、调味：豆腐丸子煮熟后，可以根据个人口味加入一些酱油、醋、葱花等进行调味。

小贴士：
制作豆腐丸子时，尽量将豆腐压得细腻一些，这样做出的丸子口感会更好。
如果不喜欢鸡蛋的味道，可以不加鸡蛋，但丸子的弹性可能会稍微差一些。
煮豆腐丸子时，火不要太大，以免丸子破裂。

纯豆腐丸子不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。